Søt og salt nøttekonfekt

Konfekt er alltid godt og fint å ha i kjøleskapet. Dette er knask! Når du lager dette får du mye konfekt ut av få ingredienser! Jeg ble inspirert av denne oppskriften på bloggen «Lavkarbo, så enkelt kan det være». Men jeg brukte ikke cocosa i sjokoladen, jeg smeltet kun sjokoladen og tilsatte nøtter, kokosmasse, salt og Splenda. Dette var i håp om å lage sjokolade med smak som noe lignende Walters Mandler fra Freia. Naaam!

Ingredienser:

• Sukkerfri sjokolade (ca. 100 g)
• Smør
• Fløte
• Kokosmasse
• Nøtter (ulike typer med eller uten salt. Tilsett evt. salt hvis du velger nøtter uten)
• Splenda

Først smelter du sjokoladen i en teflonkjele. Tilsett så litt smør og fløte så du får en tykkere sjokolade.

Finn frem en ildfast form eller en rektanguler form. Legg bakepapir nedi. Ha litt kokosmasse på bunnen. Hell så over nøtter, gjerne hakkede. Ha litt Splenda (evt. litt salt) over nøttene.  Hell den smeltede sjokolademassen over nøttene.

Sett formen inn i kjøleskapet og avkjøl til konfekten er stivnet. Del opp i små firkanter, nyt