Stekt laks med brokkolistuing er alltid godt. Savner du tilbehør til fisk er brokkolistuingen perfekt. Nystekt, fersk laks er en favoritt her i huset. Og det er godt å vite at man kan kose seg på lavkarbo også. Man kan lage skikkelig gode middager hvis man bare planlegger litt 
Stekt laks er også sunt. Denne brokkolistuingen er herlig god ikke bare til fisk men alle typer kjøtt! Det kan minne litt om potetmos for de som savner dette. Jeg bruker det ofte til middag og gjerne med blomkål i også!
Ingredienser:
- Laksefilet
- Squash
- Rød paprika
- Smør (bremykt)
- Fløte (kremfløte)
- Brokkoli (kan gjerne blande i blomkål også)
- Salt
Først og fremst skjærer du squash og paprika i strimler eller skiver. Slik du ønsker det Deretter varmer du opp stekepannen med en spiseskje, eller mer, med smør. Legg fiskefileten i midten av pannen. Stek på middels varme.
Samtidig kan du sette fram en kjele med vann, salt og brokkolitopper. La dette koke opp. Når fisken er gjennomstekt kan du legge den til side på en tallerken. Legg mer smør i pannen. Stek squashen og paprikaen. Krydre gjerne litt med salt eller pepper.
Når grønnsakene er stekt ferdige, kan du slå av platen på brokkolien. Ta en sleiv eller lignende og sett i gang å mos/hakk opp brokkolien i kjelen. Bland oppi fløte (1 dl?) og en del spiseskjeer smør. Krydre med salt og pepper Rør rundt og kok det opp slik at fløten fordamper og at det ligner mer og mer på en mos.
Lykke til, og velbekomme
Lena <3
Ingen kommentarer enda...