Herlige lapper med kokosmel

Kokoslapp med krem

Disse lappene er utrolig gode! De er perfekte til kveldskos med litt sukkerfritt syltetøy og rømme, eller krem! Nam! Eller som servering til gjester.

Jeg pleier å lage disse til gjester. De smaker så godt, og de faller i smak hos de fleste. Det er veldig enkelt å lage disse, og det er få ingredienser. Du kan gjøre klart røra og ha i kjøleskapet en stund før du får besøk, og rett for de kommer steker du små pletter i stekepanna. Ferdig, og server med tilbehør.

Jeg liker å ha på Lerum sukkerfritt jordbærsyltetøy og krem.  Så godt

ca. 8 lapper

Ingredienser:

• 2 egg
• 2 gode ss seter rømme
• 4 ss kokosmel
• 2 ts sukrin

Bland sammen ingrediensene. Rør godt (bruk en visp) slik at det ikke blir klumper i røra.

Gjør klar stekepanna med en spiseskje smør. Når panna er varm kan du helle tre «kladder»
litt adskilt fra hverandre. Disse vil heve litt og de er ferdige når de har blitt lysebrune, tykke og er gjennomstekte. Ta de ut av panna og legg på en tallerken eller et serveringsfat. Ta gjerne aluminiumsfolie over for at de skal holde seg varme. Hell så tre nye «kladder» i panna. Og fortsett til bollen med røre er tom.

Disse smaker godt, men kan bli litt tørre på grunn av at kokosmelet suger opp all væsken. Så jeg anbefaler deg å servere med noe «vått» som krem eller rømme.

Du må gjerne spise disse til frokost med noe godt pålegg på Skikkelig godt med ost!

TIPS:
Man kan lage lapper med blant annet kanel eller kardemomme for å få en litt annen smak.

 

Serveres varme med blant annet:

• sukkerfritt syltetøy,
• rømme,
• krem,
• bær,
• sjokoladesaus (smeltet sjokolade),
• noe godt pålegg som  smør og hvitost.Velbekomme

  Klem fra,
  Lena<3

Kokoslapp med krem

Kokoslapp

Her stekes kokoslappene

Nystekte kokoslapper :)