Kokosmakroner: Gavetips

Kokosmakroner hører til i julen. Det er jo så godt! Og jaa, man kan lage de på lavkarbo også. Og vet du hva, de smaker heeelt likt! :D

Disse kokosmakronene er fine å legge i cellofanpapir, ta en fin tråd rundt og klistre på noe klistremerker. Kjempefin gave til hvem som helst. Tenk så koselig å få hjemmebakte kokosmakroner i en fin pakning? :)

Kokosmakronene blir litt sprø utenpå, men veldig myke inni. Første forsøket mitt ble ikke så bra. Konsistensen og utseendet var riktig, men jeg hadde lest at noen hadde brukt sukrinmelis og det synes jeg ikke passet i det hele tatt. :S Smaken ble alt for stram og ekstremt søt.

Jeg kikket mer på nettet etter en annen oppskrift og fant en hvor de blandet halvparten Sukrin og Splenda. Disse ble fantastiske! Helt perfekte altså :)

 

Ingredienser:

  • 4 eggehviter
  • Søtning (Du kan bruke så mye søtning du selv ønsker men jeg brukte: 70 gram Sukrin og 70 gram Splenda)
  • 1/2 ts vanilje (Bourbon vanilje)
  • 250 gram kokosmasse (1 pk Eldorado Kokosmasse = 6,6 karbo)

 
Fremgangsmåte:

  1. Først pisker du eggehvitene og søtningen helt stiv. Du skal kunne holde bollen opp ned uten at røren renner.
  2. Bland så forsiktig inn kokosmasse og vanilje med en slikkepott.
  3. Finn fram et stekebrett med bakepapir. Bruk en t-skje og fingrene til å lage små topper.
  4. Stek så kokosmakronene i ovnen på 180 grader i ca. 10-15 minutter. Du må følge med fordi de kan bli fort brune. De skal få litt farge og de skal være sprø utenpå men myke inni. De kan virke seige når de er varme, men de blir sprø når de har blitt avkjølt.
Disse flyter ikke utover så du har plass til mange kokosmakroner på et brett. Jeg lager de heller ikke så store. Jeg fikk nesten 50 små :D
Når kokosmakronene er avkjølt kan du oppbevare de i en tett boks. Dette er skikkelig kos! :D

 

Kokosmakroner klare for ovnen
Kokosmakroner ferdigstekte

 

 Noen bilder fra prosessen:

, ,

Ingen kommentarer enda...

Legg igjen en kommentar